В одной из кулинарных книг я нашла рецепт закуски с довольно таки аппетитным сочетанием ингредиентов: творожный сыр, соус песто и помидоры черри. Случай приготовить эту закуску подвернулся недавно, вот только момент отсутствия черри меня вначале раздосадовал, но я решила найти помидорам удачную альтернативу. Вот тут и вспомнился печеный перец, вкус которого я распробовала совсем недавно, и он мне показался совершенно неземным. Результат замены меня порадовал Тарталетки получились необычными и вкусными   Заношу в копилку проверенных рецептов

Время приготовления: 5 минут + 15-20 минут на запекание перца + 5-10 минут на приготовление соуса песто + время на выпечку тарталеток

На 10 тарталеток:

• 10 готовых корзиночек-тарталеток (рецепт приготовления тарталеток)
• 150 гр. мягкого творожного сыра без добавок (подойдут Филадельфия, маскарпоне. Я использовала каймак)
• 1 крупный болгарский перец (красного цвета)
• 100 гр. соуса песто (рецепт приготовления соуса песто)
• Оливковое масло

Перец тщательно моем, помещаем в небольшой жаропрочный лоток (целиком), сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем в духовке 15-20 минут до образования темных подпалин.
Достаем перец из духовки, даем немного остыть и очищаем от кожицы, плодоножки и семян. Нарезаем мякоть небольшими продолговатыми ломтиками.
На дно тарталеток выкладываем 1,5-2 ч. ложки творожного сыра. Поверх сыра 1 ч. ложку песто и ломтик перца.
Тарталетки готовы

Приятного аппетита